2013年12月1日，第三届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛在北京隆重召开。bwin必赢刘慧教授应邀参会，并做了“益生乳酸杆菌活菌制剂及酸奶产业化应用”的专题学术报告。
本次论坛由北京食品科学研究院和中国食品杂志社联合主办，会上对突出贡献的高校、科研院所、企业，杰出科研人才，杰出企业家，优秀科研成果进行了表彰。我院刘慧教授主持的《利用藏灵菇源产胆盐水解酶和胞外多糖的乳酸菌生产功能性酸奶技术》获得优秀科研成果二等奖。
该成果创新的核心技术已获得两项发明专利授权：刘慧“四种产胆盐水解酶和胞外多糖的乳酸菌及其功能性酸奶生产技术”(专利号：ZL200710123106.0)，张红星“一种德氏乳杆菌乳酸亚种及其抗单增李斯特菌细菌素的制备方法”(专利号：ZL201110026530.X)。专利技术已经与北京和美科盛生物技术有限公司签订了专利实施许可使用合同，使降胆固醇益生菌酸奶技术成果成功得到转化。
为了表彰在产学研方面做出突出贡献的企业，会上，主办方为我院产学研基地——北京和美科盛生物技术有限公司颁发了突出贡献企业和杰出企业家奖杯和奖状。
在此次论坛的科研成果发布会上，与会者品尝了刘慧教授的科研成果“降胆固醇酸奶”。该产品以其独特浓郁的酯香风味，口感黏稠、细腻和柔滑，甜酸度适中，后酸化缓慢，以及4℃冷藏21天后益生菌活菌数量仍可达到106CFU/g以上等优良特点，深受与会知名专家学者们(如国家杰出青年科学基金获得者、“长江学者”张和平教授，中国畜产品加工常务理事、“龙江学者”孔保华教授，中国食品学会乳酸菌分会常务理事、中国食品药品监督总局保健食品评审专家张兰威教授等)的一致好评。
据悉，此次论坛共有400余名从事食品科技创新、质量管理、市场运作等方面的专家、学者出席，由北京食品科学研究院和中国食品杂志社联合主办，论坛秉承“致力于推进产学研联合、建立产学研联合长效机制”的宗旨，坚持创新、合作、发展的方向，开展多种形式的科技合作，融基础研究、技术开发、技术转让、技术服务和金融服务于一体，打通产学研合作链的各个环节，实现教育、人才、科技、企业优势互补，促进经济、金融、教育、科技领域的共同协调发展。
